Berenjenas rellenas gratinadas con queso proteico: Presentación

Las berenjenas rellenas gratinadas, son una pasada y están deliciosas y son muy fáciles de hacer. Es una comida ideal para preparar en cualquier época del año y es muy fit además con el queso proteico te ayuda a que tus músculos crezcan. Los ingredientes que utilizamos son muy fáciles de encontrar y casi seguro que ya los tienes en casa, el queso proteico lo puedes sustituir por cualquier otro queso que tengas en casa. Es una receta muy rica y económica.

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Ingredientes

Media cebolla
Medio pimiento rojo
4 berenjenas
250gr de tomate triturado
500gr de carne 🥩 de ternera triturada
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
Queso proteico @eatlean_es

Berenjenas rellenas gratinadas con queso proteico: videoreceta

Os dejo el video de instagram para que veas el procedimiento .

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Berenjenas rellenas gratinadas con queso proteico: Preparación

Pasos para preparar las Berenjenas rellenas gratinadas

Cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos
La pieles de las berenjenas las introducimos en el microondas 5 minutos a máxima potencia para que se ablanden
Ahora hacemos la carne de las berenjenas, la ponemos en una sarten junto con la cebolla, el pimiento rojo y el tomate triturado, lo retiramos del fuego una vez veas que esta hecho.
Le toca el turno a la carne, la ponemos en una sarten y le añadimos sal, ajo en polvo y pimienta y cuando este doradita la retiramos.
Mezclamos las verduras con la carne.
Rellenamos las pieles de las berenjenas y le ponemos el queso por encima.
Las introducimos en el horno a 200 grados hasta que veas que el queso se ha fundido y este doradito.